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【世界遺産】くまのの山頂より大自然の味・おふくろの味をお届け! くまのの自然たっぷり漬物 【7品セット】

紀州熊野の大自然からの贈り物 漬け物セット
漬け物種類紹介
漬け物3種類紹介
お漬物といえばぬか漬け
ぬか漬けの説明
★ぬか漬けの、樽の中は生きています。
自宅でぬか漬けをするのはとても大変なことです。
ぬか床は常に酸素を必要とします。
毎日毎日、良く混ぜて空気を入れてやることが、美味しいぬか床を保つための秘訣です。
混ぜてはぬかの味を見るという作業で、美味しいぬか床で美味しいお漬物ができます。
きゅうりや茄子のぬか漬けは、微妙な漬け時間加減が重要です。5月~6月頃は12時間程度、夏場は6時間程度漬けます。
自宅では臭いが気になって、樽を密封してしまいがちですが樽の中は綺麗な空気を欲しがっています。
熊野古道の大自然の中で漬けられた!
日本の伝統の味は、安らぎの味わいを堪能できます。
※無添加ですので、なるべく早くお召し上がり下さい。
袋の中でも、どんどん漬かっていますので、到着日よりしだいに深漬けになっていきます。
梅床に漬けた新しいお漬け物
梅漬け物紹介
★梅床にサッと漬けた!新しい味の浅漬けお漬物

梅床というのは、簡単に言えばよく「漬かった種のない梅干しの樽」のようなものです。
しそ漬け梅の梅干し樽の場合、梅の爽やかな酸味と、ほのかな紫蘇の香りが美味しいお漬物になります。

梅漬けのお漬物は、きゅうり・大根・にんじん・セロリなど・・コリコリ感!シャキシャキ感を十分満足いただけるお漬物です。

梅は塩分20%程度のものなので、切った野菜は、さっと2時間~3時間程度漬け、味のしみ込み加減を試食しながら上げる時を見ます。
その後、梅酢で洗ってできあがり。

特に!にんじんは、あのにんじん臭さものこらず、コリッ!カリッ!と食べられ、サラダ感覚の爽やかお漬物です。

※無添加ですので、できるだけお早くお召し上がり下さい。
誰にでも好まれる柚のお漬け物
 
柚漬け物紹介 【上品さをかもしだす柚子の香り】
地元でとれた柚子のしぼり汁と皮を使い、香り豊かで上品なお漬物にしあげました。 田舎で漬けた素朴なものでありながら、柚子の香りと昆布のコクをあじわえるちょっと「よそゆき風」のお漬物です。 ピリ辛とも感じませんが、ちょっとアクセントになるとうがらしも、自農園で栽培したものです。
漬け物食べきりサイズを説明 【数人のご家族で食べきりサイズ!】
少人数のご家族でも、食べきりサイズの小袋入りなので、色んな味をお楽しみいただけるサイズです。
特に、大根の柚子風味は小口切りになっているため、袋をあけてすぐにおめしあがりいただける便利袋。 大根のシャキシャキ感も絶品です。
切り干し大根の漬け物
切り干し大根の漬け物
★お漬物というよりは、酢の物感覚のこれ!
コリッ!コリッ!という食感が他のお漬物とはちょっと違います。
食感は少し硬めですが、これがまた癖になる食感!
切干大根をつくるところから始まります。
11月から3月の大根の美味しい時期に切干大根を作り上げます。
5センチ程の長さの細切り大根を天日で一週間程度干します。
できた切干大根を一晩、水に浸して乾燥から戻します。
柚子のしぼり汁や皮の千切り、酢、ダシ汁に一晩漬け込んでできあがり!
お漬物の風合いを持ちながら、酢の物感覚で食べられる・・ちょっと変わり漬物です。
美味しい漬け物7品厳選してお選びしています。
漬け物集合写真
●発送はダンボール箱にてお送りします。
熨斗がけはお受けできますが、ダンボール箱での簡単梱包で、「田舎の贈り物」感覚でご了承下さい。
●常時、10種類~15種類ぐらいのお漬物を用意しております。
・・・が、季節によってお野菜や漬け方、漬かり方が変わりますので、 御注文時の旬のお野菜で一番美味しい漬かり加減のものを、お選びして お送りします。
(※お漬物の種類の指定はできません。)

【世界遺産】くまのの山頂より大自然の味・おふくろの味をお届け! くまのの自然たっぷり漬物 【7品セット】

価格:

2,270円 (税込)

[ポイント還元 22ポイント~]
購入数: セット
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内容量 お漬物【7品セット】
賞味期限 お届け日から約一週間程度
種類によって多少異なります。
原材料 きゅうりのぬか漬け…きゅうり・漬け原材料(米ぬか・塩・にんにく・唐辛子)
きゅうりの梅漬け…きゅうり・漬け原材料(梅酢・食塩)
らっきょうの甘酢漬け…らっきょう・漬け原材料(食酢・氷砂糖・食塩・唐辛子)
生姜のしそ漬け…生姜・漬け原材料(しそ・梅酢・食塩)
ゆず大根…大根・漬け原材料(砂糖・食酢・塩・ゆず)
ハリハリ大根…大根・漬け原材料[食酢・砂糖・醤油(小麦を含む)・ゆず・唐辛子]
ゆず白菜…白菜・漬け原材料(食塩・ゆず・昆布・唐辛子)
保存方法 冷蔵(約3~5℃)保存
お届け日の指定 7営業日以降でご指定ください。
商品説明 世界遺産である「紀州熊野」の山々に囲まれた、大自然の中で素朴に丁寧に漬け込みました。お漬物とは言え、無添加のものが多いので、美味しく召し上がっていただくには、一週間程度でお召し上がりいただければと思います。地元の野菜を基本に安心のできる野菜のみを使用しております。
季節・商品により多少お時間をいただく場合があります。

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