【南高梅】しそ漬け梅干

昔ながらのしそ漬けの風味を楽しむ

紀州産梅干の中でも生粋のブランド、紀州南高梅は、果肉が厚く、果皮が薄くやわらかく、種が小さいのが特徴です。
昔ながらのしそ漬けは、梅干しのお好きな方には絶妙な漬かり加減の梅干しらしい一粒です。

しその色をきちんと梅干しに移すために、約1ヶ月間もの間漬けこみます。
時間をかけてゆっくりと染み込んだしその色が梅干しをしそ本来の赤色に染め上げます。
もちろん、着色料などは一切使用していません。